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Definición

Las nécoras (liocarcinus púber) son muy parecidas a los cangrejos. Su caparazón es de color pardo oscuro, cubierto de vellosidades que parecen terciopelo. Tiene unas pinzas, más grandes en los machos, presentando unas líneas oscuras en las patas. Viven cerca de la costa entre las rocas. Se alimenta de algas y pescados muertos. Su tamaño normal es de aproximadamente entre 5 y 10 cm. Es un marisco muy reconocido. Se pueden tomar cocidas o rellenas como el changurro. Destaca la carne de sus patas, y el sabor de su interior.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Servicios de Restauración y Bar
• +Alimentos y bebidas.